Het gezondste eetpatroon is…

… het Griekse!

Gezond & Blij zonder diëten Griekse-couscous-saladejpgEn dan niet de bergen gyrosvlees die je krijgt bij de Griek om de hoek. Het is het voedsel dat ze in 1960-70 op het eiland Kreta aten. Het authentieke Mediterraan voedingspatroon. Het was übergezond. Het bestond uit veel groentes, en verrassend genoeg, heel weinig vlees. Uit onderzoeken kwam dat de Grieken erg veel olie binnenkregen en toch waren er weinig mensen die hart- en vaatziektes kregen. Het gaat hier natuurlijk ook om de gezonde omega-3 olijfoliën die ze binnenkrijgen. Een professor in voeding gaf eens een lezing en gaf aan dat er in dat gezonde dieet op Kreta veel zaden en peulvruchten zaten, in ieder geval producten waar je erg lang op moet kauwen. Dat alleen is al goed voor een lange verzadiging, en van zaden wordt natuurlijk niemand dik. Een andere professor heeft destijds de ‘Zeven landen studie’ uitgevoerd waar deze spectaculaire uitkomsten over het Mediterraan voedingspatroon uitkwamen.

Weinig vlees en veel groente en fruit
Gezond & Blij zonder diËten olive oilDe traditionele bevolking leeft nog wel gezond, en in dorpjes of eilandengroepen heb je kans dat ze nog steeds op die gezonde manier eten. Ze vasten veel, en dan laten ze het vlees staat. En in hun voedingspyramide staat vlees sowieso op de laatste plaats. Het was iets wat alleen tijdens speciale gelegenheden als het huwelijksfeest, het doopfeest, kerkelijke feestdagen, op tafel kwam of op de zondag wanneer een gezin zich dat kon veroorloven. Vroeger hield iedereen zich ook aan de ‘kerkelijke’ voorschriften. Dit betekent woensdag en vrijdag geen vlees en vier keer wel zes weken per jaar geen dierlijke voedsel. Dus dat is dan gedeeltelijk veganistisch.

Ay Lin Kho’s blog over voeding en gezondheidToch vreemd hè, dat iedereen denkt dat veel vlees en zware kost onlosmakelijk verbonden is bij de Griekse keuken.

De informatie hierboven heb ik deels uit onderzoeken van een Wageningse Professor uit Wageningen en een deel is ervaring van een echte Griekse, die ik heb ontmoet bij Prinos Reizen.