Junkfood is slecht! Nieuws?

Het was weer raak, nieuws over voeding. Belangrijk onderzoek heeft een verband aangetoond tussen het eten van sterk gefabriceerd ofwel bewerkt voedsel en de ziekte kanker. Het zogenaamde junkfood en kanker. Zo haalde het nieuws dat worsten en bewerkt vlees ook het risico op kanker verhoogd een paar jaar geleden zelfs het journaal. Voor mij is het een bevestiging van eerdere onderzoeken. En het is heel goed dat we weer worden wakker worden geschud. De vraag is of dit leidt tot een leefstijl waar je de bewerkte producten laat liggen en dat je meer vers eet, en het zelf kookt.

Fijn dat het Voedingscentrum meldt dat het gaat om een eerste onderzoek naar deze relatie en dat nader onderzoek nodig is. Ik lees daarin: Geen paniek: het is maar een onderzoek. Veel bewerkt voedsel eten zorgt voor overgewicht en dat overgewicht is weer gerelateerd aan kanker. Wat wel heel duidelijk is, is dat het eten van groenten, fruit en granen, dus onbewerkte voedingsmiddelen het risico op kanker verkleint.

Ik weet niet wat een lezer vindt van het nieuws en de reacties erop. Wordt je er wijzer door? Nee waarschijnlijk niet, Ga je er anders door inkopen doen? Ik hoop het wel. Maar dat kan nooit een langdurig effect zijn van één zo’n krantenartikel. Lig je er nog wakker van, de negatieve berichtgeving over gefabriceerd voedsel?

Wat volgens mij steeds meer duidelijk wordt gemaakt, net als destijds met ‘stoppen met roken’ onderzoek, is dat je je gezondheid voor een heel groot deel zelf in de hand hebt. Je moet eens om, en het kan even duren voordat dat moment je heeft bereikt. Als je bijvoorbeeld echt gestopt bent met roken, voel je je echt beter. Dat is met het vervangen van junkfood door lekker vers eten ook. Je krijgt er een hoop fitheid en een sterk lijf voor terug.

Ay Lin Kho’s blog over voeding en gezondheidJe moet je er wel in verdiepen en niet alleen maar één artikel lezen. Dat zorgt alleen voor verwarring. Zorg dat je een paar maatregelen neemt die je langzaam aan naar een ander levenspatroon brengt, dat is ook een must. Dus geen rigoreuze maatregelen zoals ineens alle kant-en-klare maaltijden laten staan en nooit meer dingen af halen. Maar beperk het tot wat realistischere doelen, één of twee keer per maand iets afhalen of junkfood eten, en zorg voor de rest dat je niet in de verleiding komt. Veel tips en ideeën staan in mijn boek Gezond & Blij zonder diëten.