Eten maakt je blij

Wel eens gemerkt dat er een directe link is tussen je stemming en wat je hebt gegeten? Eten maakt je blij of juist niet. Hoe sterker je bloedsuiker uit balans is, hoe meer stemmingswisselingen je kunt hebben. Uit onderzoek blijkt zelfs dat verstoorde bloedsuikerspiegels vaak een van de belangrijkste oorzaken is van deze stemmingsstoornissen. Afgelopen week stond er een artikel in de NRC gezond eten maakt je niet blij. Als ik dat lees, dan denk ik altijd: wat jammer dat je dan niet de tijd neemt om te lezen over eten, recepten te zoeken en dan lekker te koken zodat je wel blij wordt van gezond eten. Ik houd van eten, maar het moet ook wel lekker klaargemaakt zijn. Dus dat betekent geen kant & klare verpakkingen en recepten uitproberen.

Gezond & Blij zonder diëten eierenBrood met ei maakt je blij
Ik adviseer dan ook om een boterham met een eitje te eten in plaats van met hagelslag of chocopasta. Je hebt dan niet de neiging om kort daarna weer te gaan snaaien omdat je bloedsuikerspiegel in onbalans is. Dit is wel het geval als je zoet op je brood doet! Daarnaast heeft een ei een veel langer verzadigend effect dus je kunt de hele ochtend door zonder dipjes.

Gezond & Blij zonder diëten eieren zijn gezondEi voor schoonheid
De Griekse en Chinese geneeskunde gebruikten zelfs eieren en eierolie voor de behandeling van huid en haar. Eieren zijn een van de beste eiwitbronnen. Ze bevatten biotine (vitamine B7) en B12, beide belangrijke voedingsstoffen voor je huid en haar. Voor de gezondheid van je haar maakt het niet uit of je je eitje het liefst gebakken, gekookt of gepocheerd eet.

Eieren zijn oké! Maak je geen zorgen dat je je cholesterol om zeep helpt. Het eten van eieren heeft zelfs weinig invloed op het cholesterolgehalte in je lichaam, zoals een groot onderzoek liet zien18. In tegenstelling tot wat wetenschappers vroeger dachten, verhoogt het eten van eieren het risico op hartziektes of een beroerte niet. Het cholesterol dat je eet is anders dan het cholesterol dat je lichaam aanmaakt als je slechte vetten eet. 

Ay Lin Kho’s blog over voeding en gezondheidDit is een deel uit een paragraaf van Hoofdstuk 2 Gezond & Blij zonder diëten het debuut van Ay Lin Kho