2016-02-09 | Reactie krant 3| Is melk gezond?

Reactie op krantenartikel: Is melk gezond?

Melk is niet goed voor elk
Ay Lin Kho vertelt in de Stentor Hart en Ziel pagina 6 dat melk prima is mits je er niet allergisch voor bent. Dit klopt niet.
In Nederland wordt veel melk gedronken. Hoe komt het dan dat er ook zoveel osteoporose voorkomt?
Calcium uit koemelk zou goed zijn voor onze botten. Maar koemelk bevat ook veel fosfor en weinig magnesium. Het lichaam neemt calcium, fosfor en magnesium samen op, mits de verhoudingen juist zijn en die zijn in koemelk niet juist. Om weer in balans te komen moet er ergens calcium vandaan gehaald worden: je botten! Je moet dus extra magnesium tot je nemen als je melk drinkt. De Harvard Medical School in Amerika heeft twaalf jaar lang de melkconsumptie van 121 duizend verpleegsters tussen de 39 en 54 jaar bijgehouden. De vrouwen die twee glazen melk of meer dronken liepen 45% meer kans op een gebroken heup in vergelijking met vrouwen die één glas of minder dronken*. Bron:

*D Feskanich, W C Willett, M J Stampfer, and G A Colditz.  Milk, dietary calcium, and bone fractures in women: a 12-year prospective study. American Journal of Public Health June 1997: Vol. 87, No. 6, pp. 992-997. doi: 10.2105/AJPH.87.6.992

En hoe komt het toch dat 70% van de Wereldbevolking een lactose intolerantie heeft? Dat melk slijmvormend is klopt wel. Veel mensen melden dit  en het is een beetje flauw om te zeggen dat dit komt omdat je het gelooft. Kinderen geloven daar niet echt in en ook bij hen werkt melk slijmvormend.

Tenslotte, als je dan toch melk wilt nemen, neem dan in elk geval biologische melk. Daarin zitten tenminste geen hormoonverstorende stoffen, antibiotica of andere  stoffen die reguliere koeien krijgen. En koop melk in glazen flessen! De pakken zijn voorzien van een kunststof laagje die Bisfenol A en-of  pftalaten afgeven aan de inhoud. (zie ook de uitzending van RADAR op maandag 8 februari 2016).

Vriendelijke groet,

Alice Lentjes, Ruurlo

Beste Alice Lentjes,
Bedankt voor uw reactie op de voedingsvraag en antwoord in de krant. De vraag was of melk osteoporose/botontkalking in de hand werkt en of het drinken van melk goed is voor je gezondheid. Ik ben het helemaal met u eens dat verpakkingen die BPA bevatten niet goed zijn voor onze gezondheid en biologische producten hebben ook zeker de voorkeur, wil je geen toegevoegde stoffen binnenkrijgen.
Het drinken van meer dan twee glazen melk per dag wordt inderdaad in verband gebracht met prostaat- en eierstokkanker. De bekende Amerikaanse professor epidemioloog Willet, die zelf niet gecharmeerd is van melk, beweerde dit. Twee grote groepen zijn gevolgd, vrouwen en mannen. Mannen die als puber melk dronken breken vaker een heup dan mannen die weinig zuivel kregen, voor vrouwen maakte het zuivelverbruik in hun jongere jaren niet uit. Waar niet naar gekeken is, is het volgende: De Westerse mens heeft genetisch een grotere kans op botontkalking vergeleken met andere rassen. Deze erfelijke aanleg is voor 60-80% verantwoordelijk voor de botdichtheid! Voeding en leefstijlfactoren kunnen dan niet over een kam worden geschoren. Zoals ik ook in de krant noemde spelen gebrek aan beweging en vitamine D in de Westerse wereld een grotere rol bij botontkalking. Erfelijke aanleg is ook de reden van lactose-intolerantie van alle culturen behalve de Westerse.
Het klopt ook dat er een slijmerige laag in je mond vormt na het drinken van zuivel. Dit laagje blijft maar kort aanwezig. Daarbij is dit is niet hetzelfde als de slijmvorming veroorzaakt door het slijmvlies van de slokdarm of luchtpijp wat een boosdoener kan zijn.
Enkele studies laten inderdaad zien dat melk de symptomen van astma of bronchitis verergeren, niet veroorzaken. Natuurlijk is dan het advies om geen melk of zuivelproducten te nemen. Om harde conclusies te trekken voor een hele bevolkingsgroep zul je alle goed uitgevoerde studies moeten bekijken en niet alleen van een paar studies of studiegroep.
Op mijn website Aylinkho.nl post ik artikelen en mijn publicaties over voeding. Met uw goedkeuring plaats ik uw reactie. Graag hoor ik van u.
Met gezonde groet,
Ay Lin Kho
Andere reacties op de voedingsvraag en antwoord in de krant.