2016-02-09|Nationale krant |Is melk gezond?

 

Vraag en antwoord geschreven voor nationale krant De Persgroep Hart & Ziel katern gepubliceerd in februari 2016

Vraag: Is melk gezond? 

Ay Lin Kho’s blog over voeding en gezondheidAfgelopen feestdagen waren er gewoon lege melkschappen in onze supermarkt omdat iedereen kennelijk denkt: ik wil niet het hele weekend zonder melk zitten! Vroeger luidde het verhaal dat calcium uit melk goed is voor onze botten, maar ik las laatst ook ergens dat melk juist osteoporose in de hand werkt. Hoe zit het nu? In de supermarkt rukken tegelijkertijd ook de pakken soja-, amandel- en rijstmelk op. Kunnen we dat beter gaan drinken?
Charlotte van Genderen

Antwoord: In melk zitten erg veel voedingsstoffen

Er is onduidelijkheid over melk en de gezondheid ervan sinds mensen die geen melk meer willen drinken veel dingen erover beweren. Vaak zijn het gevoelskwesties of ervaringen van individuen. Toch zijn deze wetenschappelijk niet onderbouwd of misschien door maar een paar studies. Daarom zijn de overzichtsstudies belangrijker om algemene conclusies te trekken. Wat je leest en hoort zijn kreten als: geen enkel zoogdier drinkt melk na de zuigelingenperiode, melk zorgt voor botontkalking, melk maakt je lichaam zuur en van melk word je verkouden en krijg je en astma.

Het is niet melk dat voor botontkalking zorgt maar een gebrek aan beweging en aan zonlicht.

Voedingsdeskundige Ay Lin Kho vertaalt in haar boek wetenschappelijk onderzoek over voeding en gezondheid naar handige tips in ons dagelijkse leven. Gezond & Blij zonder diëten, want je bent wat je eet.Dat geen enkel zoogdier melk drinkt op volwassen leeftijd zegt niks over de gezondheid ervan. De opneembaarheid van calcium in melk is prima, ongeveer 30%, dit is overigens wel van een aantal factoren afhankelijk. Natuurlijk zijn er andere producten die ook calcium bevatten. Groentes beschikken over beter opneembaar calcium, maar ze bevatten meestal in totaal minder calcium. Door het drinken van melk krijg je geen botontkalking. Gebrek aan beweging en vitamine D in de Westerse wereld zorgt voor botontkalking.

Je lichaam verzuurt niet als je melk drinkt en slijmvorming door melk is iets wat mensen geloven en voelen. Bij onderzoeken waar een controlegroep is meegenomen wordt duidelijk dat wanneer je gelooft dat melk slijmvorming veroorzaakt je dit ook voelt wanneer je melk drinkt, een placebo-effect. Dit is een effect dat optreedt omdat je erin gelooft, niet omdat je iets drinkt of eet. Het drinken van melk geeft je geen astma symptomen en astma wordt ook niet verergerd als je melk drinkt.

Mocht je je beter voelen als je je glaasje melk laat staan dan moet je dat zeker doen, maar het wil niet automatisch zeggen dat melk dus slecht is. Als er een medische oorzaak is en je bent er allergisch voor dan kun je het beter laten staan en wellicht alternatieven nemen als soja-, amandel- en rijstmelk.