25-8-2015
Nationale krant | IJzersterk bloed

Vraag en antwoord geschreven voor nationale krant De Persgroep Hart & Ziel katern.

Vraag: Ik mag geen bloed doneren omdat ik een te laag ijzergehalte in mijn bloed heb. Dit uit zich soms in vermoeidheid vooral als ik heb hardgelopen en na mijn menstruatie. Ik wil liever geen pillen nemen. Kan ik een hoger ijzergehalte krijgen door anders te eten?

Mensen die een hoger risico hebben op een laag ijzergehalte in hun bloed zijn duursporters zoals langeafstandslopers, vrouwen die hevig menstrueren, zwangere en borstvoedende vrouwen en mensen die maagdarmproblemen hebben. Duursporters die intensief trainen kunnen ijzer verliezen in het zweet, ontlasting en urine. Vrouwen hebben sowieso een lager ijzergehalte dan mannen en dit is ook de reden dat vrouwen minder bloed mogen doneren dan mannen.

Antwoord: Voeding helpt je ijzerstatus
Goede voeding eten en de juiste combinaties kunnen je zeker helpen om je ijzerstatus te verbeteren. Je krijgt bij een gezond voedingspatroon net genoeg ijzer binnen. Helaas is het moeilijk om hieraan te voldoen en heeft dus niet iedereen een gezond voedingspatroon. IJzerrijke voedingsbronnen zijn volkoren producten, vlees (vooral orgaanvlees, rund- en lamsvlees), vis (oesters, zalm en tonijn), ei (vooral eigeel)lever, groene groenten als broccoli, spinazie en boerenkool, vruchten en noten. Als je echter veel tussendoortjes en frisdranken eet dan staat dit je ijzeropname in de weg.

Dierlijke en plantaardige ijzerrijke producten
IJzer in dierlijke producten worden beter opgenomen dan in plantaardige producten. Combineer je deze producten zoals bij een chili con carne waar je vlees en peulvruchten mixt, dan neem je je ijzer uit je bonen veel beter op. Ook helpt het als je sinaasappels eet of drinkt bij je plantaardige producten, dan neemt je lichaam deze beter op. Dit geldt ook voor grapefruits en ander fruit rijk aan vitamine C. Kijk uit met zwarte thee, koffie, rode wijn en melk, deze producten remmen je ijzeropname uit dierlijke producten vooral. Je kunt dus best thee of melk drinken bij je lunch als je geen vleeswaren op je brood doet maar kijk uit bij rode wijn in combinatie met je biefstukje.

Er zijn een aantal reacties en tips vanuit de lezers gekomen die ik in mijn blog IJzeroplossingen hebt gezet.

Ay Lin Kho schrijver van het boek Gezond & Blij zonder diëten