Langzaam eten: Eet met stokjes en val af!

Snelle eters zijn vaak zwaarder…
Is het je wel eens opgevallen dat je als eerste je bord leeg hebt als je samen met anderen bent? Eet je heel snel zonder pauzes? Als je antwoord op de eerste vraag ‘ja’ is, dan geldt hetzelfde waarschijnlijk ook voor de tweede. Langzaam eten is beter voor je. Maak hier een gewoonte van.

Ay Lin KhoMannen eten sneller dan vrouwen
Snelle eters zijn vaker te zwaar en hebben een grotere kans op diabetes. Onderzoek heeft laten zien dat mensen die hun eten naar binnen schrokken 2,5 keer vaker diabetes ontwikkelen dan mensen die langzaam eten. Hoe sneller mensen aten, hoe zwaarder ze waren. Als je het eettempo indeelt op een schaal van 1 tot 5, kwam er ongeveer 2,2 kilo extra bij voor elke stap hoger op deze schaal. De resultaten waren verbazingwekkend:

  • Mannen aten een stuk sneller dan vrouwen: 28 calorieën meer per minuut.
  • Zware mensen hadden hun bord sneller leeg dan slanke mensen.
  • Deelnemers aten volkorenproducten langzamer dan producten als witte rijst, pasta en witbrood. De reden kan zijn dat deze voedingsmiddelen meer vezels bevatten, waardoor je er langer op moet kauwen.
  • De gemiddelde snelheid van snelle eters was 87 gram per minuut, tegenover 70 gram voor normale en 56 gram voor langzame eters. In calorieën komt dit overeen met 646 voor snelle eters en 579 calorieën voor langzame eters. Op lange termijn is het verschil van 67 calorieën per maaltijd enorm!

Hallo… aandacht!
Ook heb je de neiging hebt om veel meer of sneller te eten als je je aandacht niet bij je maaltijd hebt. Je eet meer als je voor de televisie of computer eet dan aan tafel. Als de tv je afleidt let je niet op wat je eet waardoor je al snel te veel neemt. Daarnaast kun je meer lucht binnen krijgen wat leidt tot een vervelend opgeblazen gevoel in je maag en darmen. Te veel eten is een grote belasting voor je organen zoals je lever en is slecht voor je gezondheid. Als ik merk dat ik snel eet, bijvoorbeeld als ik alleen ben of erge trek heb, dan leg ik soms mijn bestek neer om de snelheid te verminderen of nog beter eet met stokjes dat gaat automatisch langzamer!

Gezond & Blij zonder diëtenAls je geen zin hebt in extra vetrolletjes na feestjes of vakanties, gebruik dan de praktische tips in Gezond & Blij zonder diëten. Bovenstaande tips komen uit het boek Gezond & Blij zonder diëten

Ay Lin Kho is voedingswetenschapper en schrijver van het boek Gezond & Blij zonder diëten.